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关中农村有一句老话:“烧柴嫑烧蒿子，吃馍嫑吃包子。”意思是蒿子不耐烧、包子不耐饥，不实在。而现实情况却是，包子店遍布大江南北，开满大街小巷！究竟是为什么？
1.廉价、美味，消费者喜闻乐见。无论菜馅、肉馅、豆沙、虾仁馅，除了“*不理”包子，价格多在2元/个左右，大家都消费得起;因为有馅料，总比馒头、大饼子好吃，而且方便、快捷，尤其作为早餐，人们接受程度高。
2.制作工艺不复杂。小店投资小、见效快，主要设备是和面机(规模小可以不要)、炉子、锅、笼屉，10多平方米小店、两人操作即可，特别适合夫妻店;连锁店只要控制住馅料配方、规范采购与工艺流程，很快就能复制;而且由于流程简单，管理难度不高，受外卖冲击小，经营压力相对不大。
3.味道、食品安全是关键。无论大店小店，味道与食品安全同等重要。能开店经营，相信味道一般不会差;但据我所知，因制成馅料后具有很大的隐蔽性，部分经营者为了降低成本，以猪肉(牛羊肉同理)的边角料、囊膪，甚至槽头制作馅料，卫生状况堪忧。更严重的在于，下脚料中可能含有未去除干净的淋巴结、脓包，毒素、激素(母猪肉奶渣中含量最多)、药物残留超标，危害消费者的健康。
对于包子利润大不大这个问题，我作为一个曾经卖了三年包子的过来人可以来回答一下。做生意不管在什么年代不管做什么生意都会有人亏本有人赚钱。这个东西有时真的不好解释，有点玄学的感觉 。我是二零零九年开始跟一个浙江老板学做包子的。说句实话单凭利润来讲，包子的利润是很高的。当时我一个包子是卖五毛钱，一个肉包的成本两毛五。一个菜包的成本是两毛，一个白馒头的成本是一毛五。当时我老婆在工厂一天十二小时一个月才一千多块钱，我每天只干六个小时一个月就能赚二千多。后来附近卖早餐的人越来越多，有卖炒米粉的，有卖热干面的。包子生意越来越难做。煤气，面粉，白糖，猪肉，房租，样样都涨价。我老婆工资从一千多一个月慢慢涨到了五千多一个月。我一个月还是赚两千多甚至还有点难了。后来就忍痛放弃又进厂打工了。如果单说利润做包子的确利润很高，可是销量上不去利润再高也没用。就像一根牙签利润那么少销量高了才能赚钱。
我现在就在做小笼包，所以我最有发言权，首先不要以为做早餐是个辛苦钱，其实不然，包子的利润空间还是蛮大的，就和做烧饼的大妈月收入两三万一样??
现在各行各业都不好做，早餐店是个相对来说比较稳的创业项目吧，再怎么做总比，你打工上班总要强多少倍，所以很多人选择了自己开早餐店来创业，每天都是现金收入，而且每天能看到实实在在的收入，常年下来也可以赚哥几十万，所以很多人都选择了自己开个包子店来创业
开包子店利润大！我们这有对年轻夫妻靠卖包子挣钱买了一套房，和一辆车！车虽然不算好可是也一般，是十几万左右的越野车！房子大概在60万左右！最重要的是人家才做了3年左右！人家做出来的包子好吃，供不应求，每天早上稍微去迟点就买不到了！
人家那包子很软，肉蟹也很好，淡闲正正好！除了包子还有蒸饺，蛋汤，稀饭，辣汤之类的！并且还有面条！人家的生意真的是很好！买包子排队排的都很长！
虽然买包子的很多，可是这一条街道属他家的生意最好！人家的包子卖不掉他家的是不够卖！做小吃关键是味道，只要你做的干净卫生，那生意肯定好，回头客不断！
以前我在想卖包子没什么前途？并且卖包子的是一对年轻夫妇，我还在想他们卖包子没前途呢！直到他们买车买房了我才知道原来真的很赚钱！一个包子利润应该是一半！一天除了开销之外能赚个一两千左右！一年20到30万能存！并且买早饭还没赊账都是现金！真的很挣钱，那对年轻夫妻有很多人去学，人家也不教？所以不要小看包子铺？利润大？投资成本小？做的好的一年20万不成问题！不过挺辛苦的，别人在梦中的时候，你就得起床了？
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